Damhirsch aus freier Wildbahn

Das Damwild ist eine in Deutschland heimische Hirschart. Markant für den Damhirsch ist die schaufelartige Ausbildung des Geweihs, wie man es auch von Elchen kennt, und das gepunktete Sommerfell. Die etwas kleiner als Rotwild, aber ebenfalls in Rudeln lebende Wildart bringt bei männlichen und ausgewachsenen Exemplaren rund 100 bis 125 kg auf die Waage. Die Jagdsaison beginnt im Sommer und geht bis in den Januar. Das Damwildfleisch ist ein besonders zartes und leicht aromatisches Premium-Naturprodukt und unter Wildkennern beliebt.


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Wie bereite ich Wild zu?

Wildfleisch ist einfach in der Zubereitung. Das Fleisch, dass Du bei uns bekommst ist optimal gereift und küchenfertig verpackt. Eine Hirschkeule kann schon mal über 3 kg wiegen. Damit Du einfach in den Genuss kommst, bieten wir das zarte Hirschfleisch in handlichen Portionen an. So kannst du zum Beispiel aus der portionierten Damhirsch Keule ganz einfach Medaillons schneiden, ein Gulasch zubereiten oder als Basis für Hirschrouladen verwenden.

Woher stammt das Wild?

Bei uns bekommst Du ausschließlich Wild aus freier Wildbahn. Das Wild wird fachmännisch verarbeitet und durchläuft alle amtlichen Kontrollen. Zurzeit bekommst Du in unserem Onlineshop Wildbret aus den Regionen Ostwestfalen-Lippe und Weserbergland.